Valdevimbre principalmente vive por y para el vino. Si algo caracteriza este lugar son sus enormes hectáreas que producen el apreciado vino Prieto Picudo, Denominación de Origen León. Pero hay algo más que caracteriza a este precioso pueblo, sus restaurantes y su gastronomía. Tradición y costumbre en cada plato, en cada rincón, en cada conversación… Valdevimbre está lleno de bodegas y cuevas, unas para el vino y otras para comer.
La primera cueva restaurante de Valdevimbre
La Cueva del Túnel fue la primera cueva restaurante de la localidad. Con una carta humilde, pero que reflejaba muy bien los momentos que se pasaban en las cuevas,
pues siempre estas fueron utilizadas como lugar de reunión de amigos y familiares mientras se tomaban un vino y picaban alguna cosa.
¡Y fue un éxito! A todo el mundo le gustaba, todos oían que en Valdevimbre a parte de vino, había sitios escondidos donde la gastronomía es arte.